Berichten

Indiase tafelmanieren

Over biryani’s gesproken: het maken van een biryani is één ding, het eten ervan is een heel ander verhaal – dat is te zeggen, als je het op de Indiase manier wilt doen. Gelukkig zat er in het restaurantje in Thanjavur (Zuid-India) een Indiër tegenover ons, zodat we de kunst konden afkijken.
De uitdrukking ‘we hebben heerlijk gegeten’, krijgt zo een dubbele betekenis.

Zo maak je het: DE KONING VAN DE BIRYANI (video)
Zo eet je het: ‘THEVAR’S BIRYAANI’ (verhaal)